Thor Høy krysser sjangre, universer, utdanninger og av og til også seg selv. Den samlede paletten strekker seg i mange forskjellige retninger, men det er et poeng med det. For når Thor designer, settes alle erfaringene i spill og utnyttes som ressurser i et designunivers som strekker seg fra lamper over smykker i gull og sølv i merket Men Up North til tumblerserien i tre, som han har utviklet for Spring Copenhagen. Thor Høy arbeider ikke bare med ett materiale. I hverdagen arbeider han med svært forskjellige materialer som stål, glass, porselen, tre, plast samt gull og sølv. Likevel vender han stadig tilbake til tre. I tillegg til bærekraft, kvalitet og velprøvd funksjonalitet forsøker han å skape og formidle poesi gjennom designene sine.